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第15章(第1页)

曹湄让宗财把剩下的食材都放去厨房,今晚炒了吃了,宗财也觉得这样比较合适,不会浪费。

好像曹湄做的关于食物的决定,宗财都格外听从。

哈士奇一出车门,就跑到曹湄家便院子里玩去了,宗财也没管它,就自顾自窝在曹湄家沙发上玩手机,顺便开饭,无比自然。

曹湄也觉得很自然,好像就应该这样一样。

今晚吃什么呢?曹湄看看剩下的食材,出神的想着。

鸡翅可以做可乐鸡翅,包菜可以做一个银丝包菜,撒尿牛肉丸随便炸一下,冰箱里还有西红柿,那就做个西红柿炒蛋,嗯,就这样,完美。

曹湄很快地决定下来,就开始做菜了。

做自己擅长的还是要顺手一些,像这道可乐鸡翅,曹湄做起来那是信手拈来的。

焯水,腌制,小火煎,放香料,最后放可乐闷,一气呵成。

银丝包菜倒是苏白教的,炒起来复杂一些。

先是要把包菜切一半,去蒂,然后再切一半,切成细丝,用盐抓一下,放糯米粗抓匀,然后炒之前挤干水分;抽空切几根6cm长的红椒丝,当做配料。

然后就可以丢进锅一起炒了,放少许底油热一下锅后,曹湄就把红椒丝和包菜丝一起倒进去,开始翻炒,过程中加点水,味精和盐,出锅前放勾芡一下,这芡汁里面要放香油和糯米醋,最后放点油就可以出锅了。

撒尿牛肉丸曹湄是真的随便炸一下,热油,丢锅里小火炸,是不是翻一下,出锅在淋上一点生抽,就可以了。

最后是一个曹湄跟妈妈学的西红柿炒蛋,曹湄喜欢吃,就学会了,是不是给自己炒一下。

鸡蛋要打上蛋液,撒一点盐,西红柿切成小块和水葱切成段备用;热油炝锅,然后倒入蛋液,曹湄随便煎一下,然后变成蛋饼就铲除来,再去单独炒西红柿,放点水翻炒,加点盐,加点糖,炒至五成熟再加入之前剪的蛋饼,翻炒时把蛋饼炒碎,翻炒一会出锅撒上葱段就好了。

今天四道菜做的很快,宗财没等多久就上桌了。

宗财看看今天的菜,发现有可乐鸡翅,顿时乐开花,宗财喜欢甜的,这道菜很符合他的口味。

夹起鸡翅咬一口,甜腻的滋味和软嫩的肉充斥着口腔,一丝柠檬清香恰到好处地化去了些许腻味,可乐的甜完美融合了鸡肉,真的是很好吃了,不过在此之外,宗财发觉了这鸡翅里有一股异香。

“你在这鸡翅里面加了其他东西吗?”

宗财有些不确定地问。

“尝出来了?你猜是什么?”

曹湄有些得意地问。

“不知道。”

宗财实在不知道,只好如实的回答。

“我在小火煎鸡翅的时候,加入了迷迭香去腥腻,顺便增香。”

曹湄解释道。

“可乐鸡翅还可以加迷迭香?那不是西餐才会用到的香料吗?”

宗财惊奇道。

“香料和食材能互相作用和相互提升就好了,做菜还要分中餐西餐吗?”

曹湄有些不满,因为加迷迭香其实是自己的习惯。

“不是不是不是,这个很好吃,我很喜欢!

加迷迭香我以前还真没想过,现在学到了,嘿嘿嘿。”

宗财现在真心觉得曹湄烹饪很好了,毕竟按照常识,迷迭香这个香料基本是不会出现在中式烹调里的。

吃完鸡翅,宗财又尝了尝西红柿炒蛋,这个蛋一入口,宗财就发现这个蛋不简单,首先整盘菜的蛋块是比较大的,菜的汁水也比较少,基本都黏在蛋块身上,还有就是,这个西红柿还是很鲜活的感觉,并没有炒死,酸甜清新,味浓郁。

“这个西红柿炒蛋是怎么做的?比我在外面吃的好吃多了!

以前我吃的基本跟糊糊一样,蛋都是碎的。”

宗财有些激动地说,这菜好吃到他心里去了。

“这菜还是我妈妈教我的,其实只要把蛋和西红柿分开炒,先炒蛋再炒西红柿,然后控制火候,西红柿不炒死就好了。”

这道菜可能只是做法不同,并没有很多技术含量在里面,曹湄并不觉得这菜做的很让人惊艳。

“那也很好吃,你很是太厉害了!”

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