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第39章 福来餐饮（第4页）

三名副店长，分别分管菜品研发、服务质量和人员管理。

厨房配备一名厨师长，负责菜品的制作和厨房人员的调度。

各菜系至少有一名主厨，负责该菜系菜品的研发和制作指导。

在服务团队方面，依据门店规模和客流量，每个门店配备大约20到30名服务员，确保顾客能得到及时周到的服务。

由于餐饮业务繁忙，厨房需要约30到40名厨师和帮厨，负责各类菜品的烹饪工作。

传菜员约有15到20名，负责将菜品快速准确地送到顾客桌上。

收银员约5到8名，负责顾客的结账工作。

保洁人员约10到15名，保持餐厅的清洁卫生。

总体算下来，每个门店的员工总数在100到150人左右，1024家门店的员工总数为人。”

马文斌一一汇报。

丁一听了，微微点头，心道，还真是个庞然大物，十三万多员工，这要是在以前，想都不敢想。

白子若在一旁听得目瞪口呆，这么庞大的员工队伍，管理起来得多不容易啊。

要知道，她爸爸公司最高峰也就一百多号员工。

她又看了看丁一，心中充满了敬佩，觉得丁一真的很厉害，能接手这么大的公司。

“那总部的人员配置情况如何呢？”

马文斌喝了口水，回答道：

“丁先生，总部主要有行政管理、市场营销、采购部门、研发和信息技术等部门。

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