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第72章 宫廷御膳文思豆腐（第4页）

这么做能防止在切豆腐的时候，豆腐会沾到刀上。

接着将豆腐给放在案板上面。

秉着工欲善其事必先利其器的想法。

切豆腐的刀，洛珈是选择了动用手头上最好的刀具永灵刀。

因为切这文思豆腐的动作必须要快，最好就是能够一气呵成，容不得一点分神。

所以洛珈是稍微花了点时间来调整自己的状态。

在自觉已经进入最佳状态的时候。

洛珈的眼神是变得十分凌厉。

手中永灵刀的刀身上，霸龙纹已然是悄然浮现。

一阵刀光闪现，手起刀落，豆腐是被洛珈先横切成很薄很薄的小片。

然后把豆腐倒下来，形成礼九十度度角。

再动刀将豆腐给细切成粗足以能够穿过针孔的细丝。

这考验的不止是手、眼、刀的配合，而是要心手合一。

稍作停顿，就可能导致切出来的豆腐丝前后粗细不一。

抄底将切好的豆腐丝放入清水当中润开。

原本还粘合在一块的豆腐丝是化作如同云雾般的形态，就宛如一幅美丽的山水画。

这一看似艰难的过程，其实也只是花费了短短几分钟的光景。

将香菇，烫熟的冬笋，鸡胸肉，生菜叶，火腿同样切成细丝。

香菇丝放入碗内，加些许的鸡汤，上蒸笼蒸熟。

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