青墨小说网

第276章 西瓜鸡莲花鸭肉(第1页)

制作西瓜鸡的鸡肉,洛珈选择的是以草虫,金银花等为食,饮用山泉水长大的青藏牧鸡。

营养价值高,皮厚,肉质紧实且有弹性。

将已经洗净的青藏牧鸡斩小块备用。

接着将瘦肉切成条,火腿切成片,竹笋取笋尖切片。

鸡块与瘦肉冷水下锅焯水去腥。

接着放入砂锅当中,加入火腿笋片,葱结姜片,注入适量清水。

放入蒸笼当中,上汽后蒸制一个小时。

蒸制鸡汤的时候,正好可以来处理待会充当容器的西瓜。

椭圆形,青翠碧绿的西瓜,在视觉效果上看着还是相当的不错。

清洗干净瓜皮表面,用小刀在上端一点点刻出小三角。

接着用长刀沿着那些小三角的纹路切入,小心的起开盖子。

接着将西瓜里面的果肉挖出。

不过不能全部挖光,果肉留半寸。

挖出的果肉,放入一个盆中备用。

接着就轮到最繁琐的步骤,得在西瓜上面刻花纹。

因为选择的花纹有着一定难度的关系,洛珈也是花费了半个多小时的时间,才搞定这一茬。

剩下的步骤,还得等鸡汤蒸制好才能继续。

因此洛珈就将注意力放回到了下一道菜上面。

下一道菜洛珈准备制作的是莲花血鸭。

莲花血鸭,属赣菜系萍乡菜的一道特色名菜,列入十大赣菜之一。

色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,鲜辣可口。

相传这道菜的面世与文天祥有关。

之后还进入过晚清宫廷食谱当中。

制作莲花血鸭所使用的鸭子,最好是选用产自莲花乡的麻鸭。

年龄在一年,体重三斤左右。

鸭子太老的话,鸭肉会比较柴。

莲花血鸭起初是带骨制作,后来考虑到用餐的客人喜欢用来拌饭,有骨头渣子不方便。

因此之后改为去骨。

取肉的时候要注意一点,鸭油一定要保留。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
热门小说推荐
长生不死的我资质平平

长生不死的我资质平平

资质平平和长生不死两种属性加身,陈生只想大喊一句三十年河东,三十年河西,莫欺老年穷。当宗门天骄崛起的时候,陈生还活着。当宗门天骄晋升长老的时候,陈生还活着。当宗门天骄寿终正寝的时候,陈生还活着。活着,熬成老前辈,他就能对小辈指手画脚,以大欺小了。悠悠岁月。江山代有才人出,各领风骚数百年,而陈生长驻光阴岁月不死不灭,淡看天骄起起落落,超然物外。...

王者荣耀直播穿越系统

王者荣耀直播穿越系统

这里是王者荣耀的世界,秦楚汉魏蜀吴宋唐八国争霸,华夏陷入纷争西域三十六国为魔王统治,对我华夏大好河山垂涎欲滴从大唐边境的长城开始,拒北夷,抗魔种。一人一剑入长安。这是李白携青莲剑仙之名,直播...

皇兄万岁

皇兄万岁

无敌文夏极,你身为皇子,竟与妖女私通,玷污我皇家颜面,该当何罪我愿在藏经阁,禁足三年。准了。陛下,皇家藏经阁中可是有不少神功异术都搬了,只留佛经,给那逆子于是,十五岁...

清宫答应

清宫答应

清宫答应最新章节列小说清宫答应尤妮丝著清宫答应全文阅读来清宫当答应吧,这里管吃管住还有专人伺候来清宫当答应吧,这里没有一丈红也没有嚣张的宠妃来清宫当答应吧,这里可以享受年薪三十两的高薪...

基建在原始

基建在原始

发现自己穿越到史前,祁苏是很无奈的煮肉连盐都不放的原始社会,简直贫瘠得让人迎风流泪。算了,哭没用,得肝有植物系异能,就算在原始,他也能过得风生水起终于,荒凉原始被建设成了悠然见南山的归隐田园,祁...

每日热搜小说推荐