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27 小临（第1页）

《问俗》全本免费阅读

逢喜事神，自认好事将近马氏一进门便拦下了要去厨张衡，脸欣喜说道：“等好子，倒令婆子手了起，脑子就想去做几道拿手菜肴，衡哥你可千万别啰里啰嗦扰了好兴致。”

马氏又推着小，向小使着，“快去，快去，你们一道在头子跟前谈事去。”

“好事？什好事？”

小向包打听，昨夜她早睡了，以并知道实高兴，马氏直接略过了小问话，脑子盘算着要做些哪些时兴菜肴。

见太忽略了自己，小便扑到了伍愉安和张衡跟前，连珠炮似问道：“什好事？哪样好事？谁好事？”

伍愉安和张衡均答话。

小一看形，小眉头便皱了起，瞧两三缄其口样子，哪里像什好事。

马氏独自在厨忙活了起，农家遇喜事，向要做一些喜宴。

而农家身在自然，自然一时一味。

仲夏既然要到了，自然要做些夏味。

都些清菜，到了夏，天儿一天一天热了起，自然味要浓烈一些。

今她喜气洋洋，丝毫任何病容，做起菜肴彷如年轻时一般麻利、称心应手。

先，她取新鲜山香，种香草生长在山林间，香气浓郁，制作山香道菜关键食材。

马氏轻轻将山香洗净，切碎，与猪末、葱姜末一同放入碗中，加入盐、料酒、酱油等调料，搅拌均匀腌制片刻。

接着，她将腌制好馅料放入蒸笼中，用旺蒸煮。

一会儿，山香香气便弥漫了整个厨。

接下，马氏开始制作姜豉。

她选用新鲜姜片，切成细丝，与豉汁、蒜末一同放入锅中，加入少许清水，用小慢炖。

随着炖煮时间越越长，姜辛辣味与豉咸香味逐渐融合，形成一道独特美味。

蜜煎金橘制作需要一些耐心。

马氏将金橘洗净，去籽，放入锅中，加入适量蜂蜜和清水。

她用小慢慢煎熬，时地翻动金橘，确保每一颗都能均匀地裹上蜜汁。

随着时间推移，金橘逐渐变得晶莹剔透，散出诱甜香。

水晶脍制作考验着马氏刀工和候掌握。

她选用肥美鱼，切成极薄片，再用蛋清和淀轻轻裹。

接着，她将鱼片放入沸水中迅烫熟，捞出沥干水分。

最，她淋上特制酱汁，水晶脍便完成了。

道菜泽洁白如玉，口感滑口，令味无穷。

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