青墨小说网

第53章 晋级决赛（第1页）

第二支队伍端上来的料理，同第一支端上“佛跳墙”

的队伍犯了同样的错误：为了符合主题，将所有食材一起使用了。

不过这支队伍的处理明显比第一位选手要好上一些——

“海参和竹荪？泡在蛋液里，蒸至金黄，撒上葱花食材的本味，也被最大限度地激了出来。

不错，很不错啊！”

月辰阿姨照样是夸赞了对方一番。

景瑜评委也微笑着说：“嗯相比于佛跳墙，你们的选择更聪明些。

既有鸡蛋的嫩滑，又有山珍与海味的交融。

论鲜美，当然是比不得佛跳墙的，但论手法，你们已经初窥门径了。”

大古评委捻着胡须，认真说道：“但你们还能做的更好。

蛋液有些分布不均，加入海参与竹荪又导致了缝隙的扩大，总之最后的蒸蛋看上去没有那么完美。”

刻晴也鼓励对方：“我觉得很不错！

如果前一支队伍的‘佛跳墙’主要是用繁复的食材炖出鲜香的汤头以吸引人，那么这道菜的精妙之处反倒在于简单、美味、滋补。”

四位评委讨论片刻后，为这道“竹荪海参蒸蛋”

给出了一个比较高的分数。

至少远远过了第一支队伍的得分。

这令第二支队伍的厨师与赞助商们拍手叫好，而场上的观众看了得分，也跟着一同欢呼鼓掌。

连一刻也没有为自己的命运担忧，第三支队伍很快端着自己的菜肴上场了。

他们做的菜竟然是——

“是炒饭？好大一盘。”

李涛远远望去，都能看到某位厨师端着的一大盘热气腾腾的炒饭。

用敏锐的视线细看一下那道菜，李涛忽然觉得有些眼熟。

“海鲜、洋葱、大蒜、番茄、黑胡椒，可能还有柠檬汁，最后应该是加入了鱼汤这不是蓝星上的西班牙海鲜炒饭吗？”

除去炒饭外，厨师们还准备了另一道汤——也是非常简单的，山菌炖豆腐。

看上去就洒了点盐和葱花，加了些油。

那么，能否吸引到评委，就看他们的炒饭合不合评委的口味了。

李涛心想。

“不行。”

几分钟后，大古评委无情地为这一组的菜肴打了死刑。

“不是说做的不好吃在炒饭内加入这许多调味料，又倒入鱼汤激活其鲜味，米饭粒粒分明，有层次感，这些都是这道菜的优点。”

“但你们的策略错了。

不应该把另一道代表‘山珍’的菜做成辅菜，觉得可以用这个来消解我们吃炒饭时产生的腻味。”

“你们不应当抱着一种‘教客人怎么吃饭’的心态来做菜。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。