夜幕渐渐降临,几位客人都先后离开,最后餐馆内就还有崔氏父子,投影仪不再继续播放视频之后,这三个人迷上了图书角落的《三国演义》,上中下三册的书分散在三人手中,看的那叫一个热火朝天。
因为中午的水饺吃的比较晚,下午奚玥又准备了一大桶的奶茶,晚上的时候辛北陌就没有单独准备晚饭。
眼看着时间临近八点,老板员工三个人都有点饿了。
“我去做夜宵。”
辛北陌重新穿上围裙,戴上厨师帽,回到厨房去,“阿玥,婉儿,你们两人帮我洗一些土豆,然后去皮。”
三个人分工合作,两个清洗,一个削皮。
土豆的表皮还带着一些泥土,用水冲洗之后稍微搓洗一下就落了下来,削皮刀在土豆身上滚两圈,土豆皮就被完整的削下来,露出更加黄澄澄的内里。
“只需要土豆吗?”
婉儿一边洗一边问道。
“再洗一些香葱和香菜。”
辛北陌头也不抬的吩咐。
三个人很快就处理好了需要的食材。
辛北陌先将土豆切成厚片,然后用一把带着锯齿状的刀,将厚片土豆切成狼牙状。
这个刀还是之前辛北陌逛市场的时候买来的,感觉未来或许会用到,就安排了一件。
正巧早上吃的比较清淡,中午的水饺也没有很重口,夜宵她就想到了重口香辣的狼牙土豆。
一直生活在山上的奚玥也是头一次见到要这样切土豆,一时间也跃跃欲试:“我可以试试吗?”
这有什么不可以?
辛北陌直接让开位置,把手中的刀递到了奚玥手中。
自己则是去旁边调了一个狼牙土豆香辣口味的料汁。
孜然粉、白芝麻、辣椒面、花椒粉、糖一系列各种调味料按照配比,淋上热油之后搅拌均匀,然后再加一点生抽和香醋,料汁就调配好了。
“如果想吃甜辣口味的,可以再多加一些糖。”
辛北陌用干净的筷子蘸取了一点放在舌尖品尝,滋味浓郁,香辣可口,真是应证了网上那句“拌鞋底都好吃”
。
见土豆切了不少,辛北陌就起锅烧水,将切好的土豆放进去煮到半熟,捞起来沥水,再撒上一层淀粉,抖落均匀之后,再去起锅烧油。
油温升起,筷子放入有细小油泡出现,辛北陌就将裹了一层浅浅淀粉的土豆放入油锅。
土豆下油锅,出轻微的油泡炸裂的声音,土豆在高温中很快就熟了,捞出来沥油,全部炸完之后再继续复炸一遍。
差不多沥油完成,辛北陌将炸好的土豆倒入料汁中搅拌均匀,加入婉儿切好的香葱和香菜,一大份狼牙土豆就做好了。
土豆的表皮因为加了些许淀粉,炸过之后色彩更加好看,是一种令人食欲大开的橙黄色。
三人分别夹起一根品尝,先是尝到的是外面那股子香辣的辣椒粉和孜然粉的味道,土豆外表皮十分酥脆,牙齿碰撞的时候,能听到那轻微的脆壳裂开的声响。
咬开脆壳,内里的土豆,却是出人意料的软糯,土豆本身没有太大的味道,但是架不住兼容性极强,配着外表皮蘸着的料汁的香味,直接让“平平无奇一土豆”
变成了“哇塞级好吃”
!
婉儿和奚玥对视一眼,都看到对方眼睛里的惊艳。
“这个好好吃!”
奚玥迫不及待继续吃下下一口,“没想到土豆还能做的那么好吃!”
那可不,狼牙土豆作为夜市上的街头一霸,做夜宵来吃可谓是十分贴合了。
三人三两口分食了眼前的狼牙土豆,就去招呼那边还在看书的崔氏父子,结果辛北陌还没走过去,就眼睁睁看到一个十分恐怖诡异的事情。
餐馆的门,竟然就这么水灵灵的被打开了。
但是却是空无一人!
!
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