李郎中掀开朱魁的裤腿,只见一个血肉模糊的大窟窿正往外冒血,伤口看着很是可怖,朱魁闷哼一声,脸上疼得直冒冷汗。
最后,胡婶子不甘心地骂骂咧咧提着一个毛烘烘的野猪头,灰溜溜地被自家男人跟傻丫扯回了家。
“朱老弟,你没事儿吧?”
沈忠堂扶着朱魁坐下,李郎中麻利地处理了下伤口“别担心,就是皮外伤,吓唬那婆娘呢!”
“今儿个打打牙祭,好久没尝到肉味儿了!
阿岩、柳儿,去叫上衡哥儿、虎子一家,一起喝口肉汤。”
沈忠堂吩咐道。
“好叻!”
姐弟俩拉上孙卓家的两个娃儿,一溜烟儿地跑不见了。
大家自觉地分工忙碌起来,烧水烫猪、刮毛、做饭,一时之间,沉寂的小院儿闹哄哄的。
圆大妞自告奋勇地提起刀分解猪肉,看得姜枣目瞪口呆,那尖刀如同长了眼睛,行云流水般地在猪身上游走,不过须臾功夫,肉是肉、骨头是骨头,分解得那叫一个干净利落。
“累死我了,还好没辜负老爹传给咱的手艺。”
圆大妞擦擦汗,看着一案板的猪肉沾沾自得。
自从闹饥荒以来,她好久没干这活儿了,今天真是过足了瘾!
“今儿个,肉管饱!”
姜枣拿了一大块剔得干干净净的腿骨、一块五花肉、猪下水、一大块瘦肉。
“其他的肉,肥肉炼成猪油渣子,肉渣跟油放一起可以保存一两年,猪腿、瘦肉烘成肉干,也耐放。”
孙卓对这个很有经验,山里的秋天来得快,现在是八月中下旬,再过一两个月山里就该入冬了,但目前暑气尚存,不烘干,放再多盐过不了几日就会臭长蛆。
几个年轻媳妇去姜枣家厨房做晌午饭,婆婆们则去孙卓家厨房炼油、烘肉干儿,就连孩子们也没闲着,被姜枣忽悠着去帮沈忠堂翻猪肠子。
久违的肉味随风飘散,大人孩子都忍不住暗暗流口水。
野猪肉有股子土腥气,姜枣吩咐柳儿去地里将所剩不多的朝天椒、青椒都摘回来,“顺带挖一块生姜带回来,生姜秧子都枯了,怕是也活不成了!”
要是有料酒就更好了,去腥极好,但特殊时期也讲究不了那么多。
姜枣热得满头大汗,挥舞着锅铲忙个不停。
“刺啦”
一声,锅里是用边角料炼出来的猪油,放进青红椒、生姜炒香后,加入用草木灰反复搓洗再焯水的猪肠子,猪肠独特的香味儿馋得烧火、切菜的几个年轻媳妇狂吞口水。
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