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第54章 舌尖上的美味 腊血肠（第3页）

1酸菜洗净切丝，五花肉切片，血肠切片，粉条提前泡软。

2锅中加油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。

3倒入酸菜翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

4待酸菜炖至软烂时，加入粉条和血肠，继续炖煮5-10分钟。

5加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

3香煎东北血肠

材料

-猪血肠：200克

-葱花：适量

-油：适量

做法

1血肠切片，厚度适中，约1厘米。

2平底锅加热，刷上一层薄油。

3将血肠片放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄。

4撒上葱花，继续煎炒片刻，使葱花香味融入血肠中。

5出锅装盘，趁热食用。

4血肠脊骨烩酸菜

材料

-猪血肠：200克

-酸菜：300克

-酱脊骨：适量

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