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第25章 红烧肉啊红烧肉(第2页)

陈轩宇道,“不要,我要留着肚子吃肉肉。”

陈文芳笑道,“那你要先等一会儿了哦。”

说着去隔壁拿了块桂花糕过来递给陈轩宇。

陈轩宇嘴里说着,“要不我还是再等等吧,”

手却很自然的接过桂花糕吃了起来。

陈文芳低低的笑了下,这娃太可爱了。

把肉煎到两面金黄盛出来,盛出煎出来的油脂,用罐子放好,以后用来炒菜拌饭香着呢。

不用洗锅,加入一些豆油,放用糖浆,慢慢熬制,等糖浆变成焦糖色放入煎好的猪五花,放入盐,陈文芳吃肉偏爱咸口的,所以放盐,肉就是咸味带甜。

盐味会重一点。

实在是太香了,对于很久没有吃过肉味的人来说实在忍不了,陈文芳自己都馋了,

陈轩宇嚷嚷着说,“妈妈,熟了熟了,已经熟了,给我吃一块吧。”

陈文芳说,“好,好好,来,夹一块给你,小心烫啊。”

肉已经煎熟了,吃肯定可以吃,就是不烂没有那么入味,陈文芳也吃上一块,

味道不错,解个馋先。

把上好色的肉加上水焖煮。

煮要一段时间,

陈文芳决定先把旁边的那口锅开锅。

先把锅用冷水碱面清洗两遍,洗去杂质油污,用抹布擦干,用中火烧干锅,放入一点豆油,用刷子刷匀。

小火烧锅。

等油烤干,熄火,等锅完全冷了后,再次刷油,继续烧锅,如此重复四次。

锅就开好了。

开好锅,肉也焖得差不多了,大火收汁,用筷子插进去试了一下,一戳就烂了,夹起一块,尝了口,口感软糯,酥软入味,肥而不腻,满口咸香。

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