不知道出于什么样的原因,很多人都认为有天赋的调香师就是嗅觉特别灵敏的,或许也有很多人,和程逢春的夫人一样,是因为《香水:一个杀人犯的故事》开始了解调香师这个职业,只是程夫人看的是小说,而大部分人看的是这部小说改编成的电影。
电影里的男主角可以闻到几个街区之外的少女体香,鼻子直接比警犬还要灵敏,但是,电影里的场景设置,和现实相差甚远,可以说是已经属于科幻的范畴了。
现实生活中,多数人的嗅觉能力其实都差不多,每一个嗅觉正常的人都会有自己比较敏感的味道系列,有人对酒,有人对食物,有人可能是花什么的,比较敏感。
对特定气味的敏感都属于正常现象,并不会因此而拥有嗅觉特异功能。
而且左再如果有这样的特意功能,大概就不需要到了程逢春的陈列室才被发掘出调香的天分。
真实的情况是,调香师的嗅觉,可以和普通人一样,或者比一般人稍微好一点。
归根到底,调香师工作的时候,香料都放在手边,拿起来闻就是了,实在是没有必要拥有一个能闻到几公里之外气味的鼻子。
学习做一个调香师,原本是一个漫长而枯燥的过程。
在这个过程里面,需要花最长的时间学习和掌握的本领当属香料嗅辨。
调香师需要记住每一种香料的味道,分辨香料之间的区别,在闻到味道之后,能从记忆里面找出是什么香料。
香料嗅辨这项调香基本功需要练习学会两样东西,首先自然要记住香料的味道,然后要说的出香料对应的名称。
左再的天赋,其实是在香料记忆方面的。
闻过一遍,她就能把香味记在脑子里,并不会因为闻得多了就混杂在一起。
左再小的时候从来都不曾觉得自己的鼻子有什么特别的。
左再喜欢睡爸爸妈妈的床,因为床上有爸爸妈妈的味道,让人睡的特别安心,可是小朋友不都有类似的爱好吗?谁家小孩不往父母床上窜?难道别人闻不到味道吗?反正左再只睡自家父母的床,别人家的让她睡她都是各种嫌弃的。
左再一直记得老家院子雨后初晴的清晨的味道。
雨水和露水混杂在一起,微风阵阵,阳光透过桂花树上的间隙撒下来,旁边的葡萄藤上挂满了成熟的绿色葡萄。
左再从小就很喜欢闻雨后初晴的味道,一觉醒来,打开窗户,深深地呼吸。
可是谁又不觉得清晨的好空气让人心旷神怡呢?每一次,左再在二楼窗户边上闻了一会儿清晨的味道,妈妈在楼下做烤麦饼的味道就从一楼的窗户往上飘。
闻着味道,左再就往楼下厨房跑,麦饼是左再最爱的早餐,而且闻起来,这一天的麦饼烤的比平时还更焦一点,肯定会是脆脆惹人爱,口水都快流下来了。
每到这个时候,左再跑下楼梯的速度比平时更快了一点。
可是哪个小孩子不会飞奔向自己的专属美食呢?这能算是天赋吗?
说真的,有的时候,人的天赋摆在那里,没有人和你说,你自己可能都不知道那是一种天赋。
《香水:一个杀人犯的故事》里男主的第一个调香师傅和他说:“如果没有去过格拉斯,就不能说自己学过调香”
。
事实上,2002年之前的格拉斯也并没有什么香水学院,去格拉斯学调香,都是要跟着师傅学。
一般一学就需要学六年,而前面几年,学的都是香料嗅辨这项基本功。
奇怪的是,这项别人需要几年训练的基本功,左再几个小时就掌握了,每一种香料的味道,基本上都“过鼻不忘”
。
如果让左再自己说,她不会认为这和调香师天赋有什么关系,完全是因为自己的记忆力过人,闻过就能记住而已。
2002年2月,国内国春节的时候,Grasse-Institute-of-Perfumery(格拉斯香水学院)成立了。
说是学院,其实也不颁发什么太有用的文凭,调香这事儿,说到底还是职业教育。
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