“时至今日还没倒闭，全靠地段。”
祝明月早已得出结论。
十字路口，收四方杂气，上佳的风水。
曾经起意做餐饮时，祝明月在饭点时坐在附近的小摊上，估算各家酒楼的客流量，甚至在其中几家花钱点菜尝过味道。
而眼前的华天楼位置最好客流量最低，客人用脚投票实至名归，连给它花钱的兴趣都没有。
到了酒楼二楼包间，白秀然不待伙计报菜名，直接道：“来壶饮子，上几个你们这里的招牌菜。”
“不要扶芳饮。”
长安百姓春天盛行喝扶芳饮，但林婉婉对它的微苦味道敬谢不敏。
“你一个大夫天天给人开药，还怕苦。”
段晓棠抬眸说道。
“良药苦口，再说这是饮子又不是药。”
林婉婉不落下风，药是特殊的，不管来源多恶心，味道多反胃，药性有多毒，只要有益身体，都是好药，世人待其都会很宽容。
祝明月手指摩挲着桌面，一时认不出是何种木头，不过这些都不重要。
心中隐隐有个主意，“餐饮业最大头的成本是食材，两至三成，其次是租金，控制在二成五以下为佳。
其他人工、装修家具折旧等等扣除后，利润通常只有一成。”
白秀然：“一成？”
这么低的利润不如转行吧。
“刚刚说的是行业通行情况，但各家店重点不同。”
祝明月尽量让声音听来和缓，“比如华天楼，地和房子自有，加上地段，如果折算租金更高。
按照现行的记账办法，不会把装修和家具折旧计入，也就是说你最后看到的总账，利润至少在五成以上。”
如果不到五成，肯定有问题。
白秀然一时想不起昨天的账本上记的数字是多少，有五成么？
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
