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第73章 酒楼盘帐（第2页）

祝明月将目光所及的几家酒楼一一指给白秀然看，并分析其特点，“长兴楼主打山珍海味，食材成本高，人均价高，客人相对少。”

也比华天楼多。

“他家酒水好，而酒水利润最高。”

“宝隆和常请平康坊当红娘子、西市知名胡姬来表演，相应的宣传或者人工成本高。”

“味尚居厨子是东都来的，手艺最好，价格廉宜，客流是旁边酒楼的两倍。

一天流水在二百到二百五十贯之间。”

……

白秀然曾经去过几家，但从来只关心菜色如何。

戚兰娘心下惊诧不已，连味尚居每天的收入都知道，难不成看过账本？

林婉婉微微张大嘴，“你该不会每进一个店铺都在算人家的收入吧？”

“怎么可能？”

祝明月立刻否认，“不过餐饮最好算。”

不过这个解释打消了戚兰娘的疑虑，祝明月不是看过账本，她是凭经验硬算的，真的好厉害。

伙计在外敲门上饮子，每人面前放下一小杯，褐色的液体，隐隐闻着清甜。

林婉婉贪新鲜先尝一口，“甜的，有酒味。”

大白天酒精饮料先放下。

白秀然想到三人少饮酒，不得不解释，“三勒浆既是饮子又是酒，不醉人。”

听到熟悉的名字，林婉婉看着饮子眼睛都亮了，“它有什么保健效果？”

伙计一时听怔了，半晌结结巴巴道：“没听说过。”

白秀然挥手让人出去，“再上壶没酒味的饮子来。”

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