袁管家和同贵一起来禀报情况。
“既如此，就开始准备吧。”
许杏反复试验了几次，出的酒还行，基本达到了自己的预期，“同贵也会了，就由你去教伙计们好了。”
程管事确实是个能干的人，从招聘人手、采购原料、订制酒瓶酒坛，到联系销售，他都办得不错，让许杏十分欣慰。
她就想干这种只出技术和本钱不用处理杂务的活，这下刚好得偿所愿了。
“夫人，程管事说，新酒差不多能出了。”
同贵跟许杏禀报，“要不要送到府里来？”
第157章甘州佳酿（下）
许杏算着时间，也确实是该有新酒出来了，她便道：“好，送来吧，正好让大人回来了也品鉴品鉴。”
平心而论，红薯酿出来的酒比不上高粱、糯米之类的粮食酒香醇，特别是这个时代的酿造工艺水平也比不过后世，但是许杏改良后的蒸馏装置和工艺能够提高酒精浓度，制出高度酒——当然，这个高度也是相对的，她预计能达到二三十度的样子，跟后市四五十度的高度白酒肯定没法比，只不过比时下酒精浓度不到十度的酒相比，已经算是很烈了。
不错，她这个红薯酒的特点，或者说卖点，就是烈。
新酒确实如她所料，一打开瓶塞就能闻到一股浓重的酒气，许杏笑了笑：“好在我给宁哥儿断了奶，不然可不敢尝。”
同喜闻着这个味道，有些担忧的劝她：“夫人，要不您闻闻看就行了，可别再喝醉了。”
许杏并不逞强，只倒了指甲大小的一点儿酒，仔细的品了品，就封好了酒瓶，吩咐同贵：“这个味儿对，你去跟程管事说，全力开工，开始生产吧，咱们收红薯的事儿也不必藏着掖着，广而告之最好。”
能卖钱，百姓们对红薯才能重视起来，才能有种植的积极性。
“啊对了，咱们家的淀粉和粉条那些东西，你也都是熟悉的，一起跟程管事说说，咱们在酒坊旁边的那个空院子就利用起来，做这个。”
许杏倒是没醉，只是很久没喝过酒了，很有些不习惯，便端了茶水漱口，又补充了一句，“咱们要多多的收购红薯，还有旁的粮食。”
长青要备战，虽然许杏不知道他为什么那么笃定会有战事，不过手中有粮心中不慌，她也愿意囤积些粮食，有备无患最好，大不了将来离开的时候便宜出手就是了。
她之前跟同贵说过这事儿，当然没提长青，所以她一说同贵就回了：“夫人，红薯都收着呢，听程管事说，城外有些农户已经打算收了麦子以后所有的地上全都种上红薯了。
不过旁的粮食……您要是不着急的话，奴婢觉得不如秋天再收。”
秋天粮食刚下来，新粮上市会压低粮价，而现在才是春天，青黄不接的时候，粮食都卖得贵着呢，现在囤粮食可不划算。
许杏也明白这一点，便点头道：“行，左右也不急，你先去盯着酒坊吧，得空的话上街上雇几个人来修整修整那几处宅院，毕竟若是存不好，粮食会发霉生虫，那就白糟蹋了。”
同贵应声去了。
许杏又擦了嘴，洗了手，确定身上没有酒气了才去陪两个孩子。
长青下衙回来，很意外的发现饭桌上自己的座位面前放了一盅酒。
“这是……”
长青低下头仔细看了看，只觉得杯中之物清透得很，靠得近了就闻到了一股浓烈的酒气。
许杏让他坐下，才笑着说：“这是我酒坊里新出的酒，你尝一尝。”
长青看看她，端起酒盅很小心的抿了一下，顿时瞪大了眼睛，好一会儿才说：“这酒甚烈。”
“你觉得如何？”
许杏问。
“如何？我不善饮酒，你是知道的。”
说话的功夫，长青的脸颊居然泛起了红霞，“我只知道，这酒我恐怕是消受不起。”
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