齐光赶紧翻了翻羊肉,喷香扑鼻,没焦,成色焦黄的恰到好处,令人垂延欲滴。
“羊肉经过炙烤,已经很入味了。”
“哈尔羊主打一个肥嫩多汁,我特意将外皮烤的焦黄些,以便更好锁住肉中的水分,这样每切割一片肉的时候,都会多多少少沾染上脂肪烤化的油脂,鲜嫩可口。”
【主播刚才去大叔那里拿什么去了?】
【对啊,主播急匆匆地去拿什么了?】
【盲猜是搭配烤全羊的佐料。
】
齐光笑了笑,举起了手中的东西,冲着镜头晃了晃。
【洋葱?】
【哇,我最爱吃洋葱了!
】
【额,怎么会有人爱吃洋葱啊!
!
】
“大家看我手上的洋葱,是白皮的,这种洋葱没有红皮的吃起来辣。”
“而且呢,白皮洋葱更甜更多汁,非常适合搭配烤羊肉来吃,能够恰如其分地解决掉油脂的些些腻味。”
“还有这个青椒,也是,不辣反而清甜,也是搭配烤全羊的一把好手。”
齐光说着将洋葱和青椒处理干净,娴熟地切成了块状,码在了碟子里。
然后又顺手撒了些孜然椒盐。
配料摆盘完成!
接下来就是重头戏了!
“最后再上一遍油料,烤全羊就可以出锅了。”
齐光顺着羊腿划下了一刀,滚烫的油脂从翻开的皮肉中渗出,伴随着一阵充满肉香的热气,齐光唇舌间不自觉地分泌出了口水。
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