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第28章 采蘑菇的季节(第1页)

在梅雨季节就要结束的时候,闷热潮湿的气候环境,给长江中下游地区的人们带来了另一种美食--蘑菇,一想到蘑菇,张宇辰就真的要感谢大自然的馈赠。

还记得儿歌中,采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐,清晨光着小脚丫,走遍森林和山冈。

这个时候不只是小姑娘,大姑娘大妈大婶哥哥叔叔基本是全村一起出动上山采蘑菇。

光着小脚丫是不可取的,大家不要学她。

要穿好运动鞋或者登山鞋,还要穿着长袖的衣服和长袖的裤子。

因为山上有毒虫毒蛇,还有荆刺和柴桩这些都会对你造成伤害。

整个广大的南方丘陵地区的农村,全村老少齐上阵,共赴这春末夏初的盛宴。

村里的人基本上都是采摘自己熟悉的那十几种蘑菇,这些都是祖祖辈辈传下来的。

每个地方的蘑菇种类都不一样,哪怕是同一个乡镇,你这个村的村民,去了别的村子里,可能别的村子里吃的蘑菇就是你没见过的。

不认识的蘑菇是不敢食用的,因为会中毒出人命的。

这些可以吃的蘑菇,估计都是千百年来,村里的前辈用命试出来的吧。

在这熟悉的蘑菇中,又有几种大家特别喜欢。

比如红菇,又名胭脂菇,是难得的补血圣品。

这种蘑菇是一丛丛,一片片地生长着,有经验的村民都知道,只要发现了一个,再在附近找找,还能发现更多的胭脂菇。

而且它每年都是生长在固定的地方,过几天再来,这里还会有,过几年再来,这里也还会有。

真的是一天天一岁岁一年年它都长在那里,等着你来采摘。

这种一采摘一大片的感觉太爽了,太有成就感了。

红菇屯瘦肉,是村里的村民常用来补血的菜品,家里有孕妇的,有做过手术的,都会留着一些晒干的红菇,来当做补品使用。

还有一种黄颜色的鸡枞菇,因为该蘑菇断裂处会流出白色的奶汁,所以在当地又叫奶菇。

这个就是难得的美味了,一个鲜字,让人回味无穷,哪怕离开家乡岁月多,多到让人忘记很多往事,但这种美味却一直刻写在灵魂的深处。

将采摘到的鸡枞菇洗干净后,数量多就清炒,数量只有几个不够一盘就煮米粉或者炖汤。

反正不可浪费每一个到手的鸡枞菇,每一个鸡枞菇都让村民们安排的明明白白。

真的是爱故乡更爱故乡的黄鸡枞菇。

忆故乡更忆故乡的黄奶菇。

灵芝,泰山那么大,灵芝那么小,让它充满了传奇色彩,往往都跟神和仙挂上钩。

其实灵芝显然稀少。

但也是每年都可以见到的菌类,可惜是一年生的。

张宇辰也曾查询过灵芝,发现它真的是一年生的菌类。

只有特殊环境下生长出来的灵芝才可以不断生长,百年千年后就很珍贵了。

但这特殊的环境,对气温,对湿润度,对树木上的养分都有极高的要求。

灵芝村里人一般都不采摘它。

但今年张宇辰早早就准备好了52度的高度酒,准备用来泡灵芝的。

今年张宇辰不打算亲自参加这个盛宴的采摘过程,自己从村里收购点就可以了。

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