王芳把张安捣好的辣椒面倒了一半装了起来,另一半准备马上用来调制油辣椒。
张安最喜欢的就是吃面条的时候放两勺油辣椒,简直太爽了。
这东西简直是下饭神器,后世某品牌的油辣椒就卖到世界着名。
已经快到月底了,大人们忙手忙脚的准备着东西过年。
张安是完全不知道做什么,即便他后世的时候过年了,就是买些年货等着除夕的时候,做一桌子菜,就算是过年了。
但是在乡下,而且是这个年味还特别浓的年代,大家对过年是有着美好的期待的。
在他们心里,忙活了一年到头,过年肯定要好好准备。
王芳要准备的事情太多了,腌酸菜、泡糯米来酿米酒、打年糕等等。
家里没有糯米了,张安就被安排带着糯谷去碾米。
因为长箐村现在还没有买打米机,大家都是在水房用水磨碾。
五十斤的稻谷,张安轻轻松松的提了起来。
到了磨坊里,运气不错,没什么人在用磨。
();() 张安把磨盘的皮带装好,把谷子倒进磨斗,打开水闸的门。
滋溜溜~
磨盘就被带着转起来了。
五十斤稻谷能出四十多斤米,所以很快就搞定了。
收拾好了米糠以后,正好有人要用磨,所以张安就没有关水闸。
打年糕的糯米需要提前很多泡起来,不然到时候倒蒸好的糯米倒进石臼里,打年糕的人就得受罪。
因为没有浸泡透的糯米,根本捣不散。
后世张安回老家过年的时候也打年糕,但都是打个几斤米的量就差不多了,因为老人们常过年打的年糕叫做团圆粑,代表一家人团团圆圆。
而这个时代,打年糕的时候大家心太狠了。
一打就是几十斤,这都是过去没吃饱留下的阴影。
年糕这东西打好了以后,过完年了也干了,那时候找个水缸用水泡起来,可以保存很久。
即使水缸里的水发出异味,年糕也不会坏,最多就是换换水。
而且对于他们来,年糕很方便。
有时候去山上干活,没时间做饭带过去,就切一些年糕装到山上去,饿了就烧个火,把年糕拿出来烤着吃。
这玩意还贼顶饱,张安现在已经不喜欢吃了,那是以前吃太多了吃腻了。
时间一过去,也一的接近过年。
大山里堆积的白雪也开始融化,前面下的太狠,后面积雪融化都要好几,而且这几会特别冷。
融雪的时候,山上会有许多水流到路上,泥巴路遇到水,那肯定不能走了,因为太滑了。
所以这段时间家里也没人外出,家里过年只需到街上买一些香纸烛炮的东西,山区现在也还没有流行起来放烟花,都是放火炮。
然后就是给孩子买些吃的水果跟糖果。
家里一般即使来客了,用来待客的零嘴也就是瓜子花生这种东西,每家种了很多。
而有条件的人家则会给孩子买新衣服、新鞋子,等到了过年的那一就让孩子们换上新衣服过年。
张安对衣服没有什么挑的,所以也没在意,他早就过来那个年纪。
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