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第31章 进阶版小厨娘（第2页）

等准备好要用的食材，她抬头一看客厅的熊猫造型钟，离许知闲回来，只剩下一个半小时，她必须加快动作。

汤，凌绫准备做个玉米排骨汤，考虑到它最费时，她便先把排骨洗干净，加一点拍散的老姜，一起过下水。

在煮排骨的同时，凌绫又把新鲜的莲藕洗净，切掉两头的藕节后，麻利地刮去外皮，再三下五除二，把莲藕切成薄片装盘，还顺手切了点姜末调味。

这时，排骨差不多好了，她从墙上拿下挂着的捞勺，将它们捞出，打开水龙头的热水，把它们冲洗干净。

然后，加水放入高压锅，插上插座，把时间设置为二十分钟。

转身，把锅刷净，凌绫又接了点水，上锅开大火煮。

等水开的空档，她抓紧时间，把袋子里的苦瓜，拿出来洗净切成薄片，然后放入盐水中泡着备用。

看水还没开，凌绫又把要用的黄豆芽、胡萝卜等全都洗干净。

水开后，她把切好的藕片，倒入锅中汆烫两分钟，捞出后加入姜末拌匀。

接着，又弯腰从碗柜里，拿了个碗出来，倒入白醋、盐和白糖搅化调个料汁，淋上调好的料汁，加点麻油搅拌搅拌，一道爽口的凉拌藕片就做好了。

把凉菜放上桌后，凌绫又赶回厨房，把洗好的部分胡萝卜，去皮切丝，青椒也切丝。

然后，把剩余的胡萝卜，全部滚刀切块，甜玉米则切成段。

备好菜，凌绫想到，煎鱼难免会让锅留下腥气，便决定先炒其他的菜。

不过，鱼还是要先腌制一下的。

凌绫从一个黑色塑料袋中，把卖鱼小哥帮忙处理好的白鲳鱼拿出来，先用手去去鱼肚子里的黑膜，又用刀背刮刮鱼身上的小鱼鳞，冲洗干净后，在鱼身上打个花刀。

接着，她切了点葱段、姜丝，同适量料酒一起抓出汁水，均匀涂抹在鱼身和鱼肚子里。

最后，把姜丝葱段塞进鱼肚子里，放在一旁，静置个十五分钟。

洗干净手，凌绫敲开两个鸡蛋，在碗中打散，又把苦瓜捞出来沥水，接着在锅中倒入适量亚麻籽油。

等油热，她就把蛋液，一股脑全倒进去，可能是里面有水分，还溅起几滴油，吓得凌绫连连后退。

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