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第90章 铁锅炖大鹅（第4页）

当然这只是她们认为的，阿吉在一旁看得直皱眉，这两个婶子垒这个灶台怎么和过家家似的，这歪歪斜斜的灶台难道她们就准备用来做饭啦？

郑沅和段敏敏可不管他怎么想的，把小铁锅抬上去围了一下边，真是越看越满意，塞了稻草进去准备烘干一下就开始正式做铁锅炖大鹅。

待点火的时候才又犯了难，今天三妮不在，没人点火，她俩是真不行啊。

“阿吉，你过来帮我们点一下火吧。”

两人磨蹭了半天没点着，最终还是求助了阿吉。

阿吉接过火镰和火石三两下就点燃了火。

他心里很是疑惑，怎么一直生活在村里的妇人竟然不会点火吗？况且这郑婶子一看就是经常做饭的样子，竟然也不会点火。

看着她们擦火镰出现个火星，跳三米远的样子，阿吉真是满头的问号。

两人自然也看见了阿吉脸上的疑惑，也只能假装不知道，毕竟点不着火也不是什么丢人的事情，不是吗？

点完了外面的火，段敏敏负责看着，哪里漏烟或是要倒了，糊一把。

郑沅又带着阿吉去灶房里点火，里面做饭炒菜外面炖大鹅，开饭时间刚刚好。

米煮上后，郑沅把两只大鹅剁成大块，这时代的牲畜家禽都比现代小多了，两只刚好够吃。

大鹅砍好，外面灶也烘得差不多了，就算烘得不到位也得开始了，不然这大鹅怕是炖不软烂了。

锅里加水放姜葱花椒和黄酒，倒入大鹅焯水，等血沫出得差不多舀出洗干净浮沫沥干水分。

锅里下入油，油热下入大鹅煸炒至水份完全蒸发，再下入葱姜八角等调料翻炒均匀，加入酱油再次翻炒均匀后加入水没过大鹅。

最后丢了些茱萸放在里面，盖上锅盖开炖。

还是得有点辣味好吃，今天吃凉面的情况看来，一家人多少都能吃一点辣。

接下来就交给段敏敏了，交代她负责打出浮沫然后烧大火熬煮，熬到汤只有一半了再叫自己。

郑沅进了灶房，把玉米面拿出来混合面粉揉成面饼子备用。

又泡了一点干豆角和干香菇，一会和白菜什么的加进去一起炖上，铁锅炖里面的素菜也很绝。

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