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6 鱼片粥（第2页）

宋荔神追寻着他们身影，些穿过市集，往城外去了。

码头附近几家小商贩摊，专门售卖油水足猪下水汤，生意十分红……

一开始宋荔也萌过到码头摆摊念头，转念想到猪下水处理复杂繁琐说，那处原几家猪下水摊贩，她一个弱女子想到男堆里分一杯羹，怕那容易。

码头鱼龙混杂，管理混乱，真出点什事，得偿失。

相较说城里市集比较安全，按照占地面积、区域，每月需缴纳o-o个铜板，常衙门巡逻队过，安全比较保障。

从头逛到尾，宋荔现条市集流量比较可观，摆个小吃摊，应该点赚头。

本着货比三家吃亏，她跑了几家木匠，询问木桶和长柄木勺售价，最便宜木桶要个铜板。

比一条三斤重湖鱼贵哩！

考虑到制作木桶需要木料得花钱，手工打磨，耗费工时间，用铁丝捆扎工艺，宋荔只希望木桶能结实耐用点。

过她软磨泡，店家让步，买一只木桶，搭着送她一个长柄木勺，并一些竹制调羹。

讲好价格，宋荔跟店家说道去跟家里大商量好了，明就过添置。

傍晚吃过饭，宋荔把自己想要摆摊事儿跟干娘和花妈妈说了。

本以花妈妈会反对，出乎意料，花妈妈倒说什，只让宋荔自个儿平衡时间，能因兼职，影响风楼里差事。

在宋荔多番保证下，当晚，她便去荣记钱庄取出oo铜钱，买木桶、长柄木质饭勺，木质调羹和瓷碗，素油和一应调味品，共计文。

许摆摊计划很顺利，离赎身近了一步，晚她心底踏实，难得睡了个好觉。

清早，天微微亮。

宋荔拎起木盆里一条三斤多财鱼，她从风楼里按市价买鲜鱼，另一捆木柴，小灶，灶上些许常又廉价调味品。

就着天边鱼肚白，宋荔开始杀鱼去骨。

清洗干净鱼骨鱼头用素油煎成两面金黄，油煎步骤，可以起到去除鱼腥气妙用。

往煎好鱼骨鱼头里，添加适量热水，两个生姜片，一个葱结，少许黄酒，大煮开，鱼汤呈现出浓稠白。

趁着煮鱼汤时候，宋荔把鱼片好，加黄酒、食盐、姜丝、水淀和一个蛋清腌制，抓拌出浆，用素油一裹。

浆好鱼片，吃起会些。

锅子里，鱼汤咕嘟咕嘟翻腾着，宋荔加入提前浸泡粳米，继续盖上锅盖闷着。

提前浸泡米粒，可以让熬出米粥一颗颗开了花，既能缩短烹煮时间，口感卖相也会更好。

等待米花煮开时间里，她无聊支着下，仰望头启明星。

想到一会儿上集市摆摊，宋荔非但觉得困顿，反而冲劲。

怕熬坏了粥，宋荔三五时揭开锅盖查看，次开盖看了看，米粒开花了。

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