馒头往嘴里刨了好大一口饭,吃完后还意犹未尽:“主子你真是太厉害了,如果外头的人吃到这个蛋,我们的蛋肯定就卖光啦。”
什么我们的蛋,听上去怪怪的。
连珞珞慢条斯理地夹起一块皮蛋:“这次的蛋不卖,过了端午我们送。”
“送?这么好吃为什么要送?“馒头不敢相信自己的耳朵,话说得太快差点儿噎到自己。
“因为我们今天的重点是要卖粽子。
蛋后头再说。”
现在每天中午的收入稳定在半两的样子,基本上书院休假的时候能有个一两桌私宴,大概能赚个三四两,一个月也就是二十多两左右。
上回光是马蹄糕就赚了差不多十两,卖了接近两个月的花糕更是赚了五十多两。
所以大头,还是应季的这些东西。
这次的端午节,连珞珞是打算大干一场的。
这两天她出去转悠和向学子们打探的结果就是,这边的人没有什么甜党和咸党,只要好吃,他们什么都能够接受。
这个结果让她很是鼓舞,她才可以大展手脚嘛。
首先要准备的就是白粽子,也就是什么都不放,味也不调,只有糯米的那种白粽子。
关于粽叶,她没有选择箬壳来做粽叶,而是去后门竹林中挑选了大的竹叶洗净来包,这样包出来的粽子有一股淡淡的清香味,就算是不蘸什么,也是很好吃的。
而关于蘸料,她准备了两种。
一种是红糖熬成的红糖水,是最原始的甜。
还有一种,是她个人十分喜欢的白糖黄豆粉,里面掺一点点芝麻粉。
黄豆粉就是将黄豆炒熟之后磨成的粉,香得连珞珞好几次都磨不下去,偷偷尝了一勺。
用白糖黄豆粉蘸的粽子,除了甜之外,还有一股浓郁的豆香味,那香甜的感觉,连指尖的粉末也忍不住吸吮走。
除此之外,甜的粽子有蜜枣粽、豆沙粽、绿豆粽;咸的就是蛋黄粽、火腿粽、鲜肉粽。
所有的粽子她都在摊子上进行了预热。
学子们和周围的百姓们都很捧场,基本上都订了,各个口味的都有。
粽子种类十分多,每种粽子的数量也不小。
连珞珞依旧找了陈容氏和她的两个闺女。
她手把手地教她们如何造型,绕线,捆成串。
而许下雄伟志愿要成为第二厉害厨师的馒头这回学得异常认真,虽然开头她包的粽子不是少个角就是到处漏米,但是经过了一下午的锤炼,她逐渐找到了诀窍,后头竟超过了熟手陈容氏,数量稳居第一,还个个都一般大,十分紧实好看。
五月初三开始就有人逐渐来取货了。
而连珞珞她们五月初二开始就没有出去摆摊了,家里的几个灶台从白天烧到子时,卯时又起来继续点火。
这几天连珞珞家里都是一股糯米的香味,连午饭也没空做,只能下点儿面,或者是依着馒头的愿望吃馒头。
订的货在五月初四傍晚的时候全部都送完了,连珞珞净赚了二十多两银子。
不过她并没有停下,将泡好的最后那些糯米也煮上了。
明日在城南的靖河会有龙舟表演,她准备把板车拉过去,一边欣赏一边卖点儿吃食。
除了粽子之外,这会儿天越来越热了,夜空又是满天星星,明天眼见得是一个晴天。
连珞珞也没空再弄别的了,四更就起来煮了一大锅绿豆汤,倒进木桶里,用一大盆子的井水镇着。
然后她就开始做早食,辰时的时候,提上那个桶放到板车里面放好,盖上盖子,主仆两个一推一拉,朝着南边行进。
到靖河边的时候,才刚刚辰末。
游人们还没来,这里的小摊小贩们已经把路边瓜分得差不多了。
连珞珞并没有打算抢一个多么好的位置,在河边一处大柳树下支起了摊子。
等会儿太阳升起来,这里还能躲点儿阴凉。
这会儿正是早食时候,各处的小贩们都在做着准备工作。
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