好,我吃。
“妈妈拗不过凌小米,于是张开嘴,把客秋包吃了进去。
”
妈,今天这个馅咸淡正好,皮也好有韧性,真好吃。
“凌小米又往嘴里塞了一个客秋包。
”
是啊,今年的芋子长得好,这次你二姑妈送的木薯粉质量也很好,芋团很好揉,今天包的时候手感就很不错,又不粘手又不会太硬。
“妈妈洗了个手,又坐了下来,拿起一个小芋团,捏了起来。
”
嗯,是哦,每年木薯粉都不一样,有时候确实不好包。
“
”
是啊,所以时常揉好芋团,手感不对,就得拿一块去煮熟,然后重新揉一边。
“
”
嗯嗯,煮的那一块,有讲究吗?“
”
有啊,稍微煮熟就好了,不用煮太久,一捞起来就要趁热马上揉进芋团里,否则凉了就硬了,可就揉不开了。
“
”
嗯,我记住啦。
将来自己做,我就知道该怎么办了。
“凌小米高兴的点了点头,记下了妈妈说的这些技巧。
”
你啊,就喜欢厨房这些事,打小就喜欢在灶台边看我做菜,你姐就不行了,炒个青菜都不像样。
“
”
妈,各有所长嘛。
“
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