先上来的是一道装盘精美的“碧波荷塘”
。
陈翰笙细细展开半卷起的荷叶,顿时一股清新的荷香与河鲜的鲜美香气交织在一起,扑鼻而来。
碧绿的荷叶上,透着薄薄的水珠,犹如一片小小的荷塘被移到了餐桌之上。
荷叶之下,是色彩斑斓的河鲜,红的虾肉、白的鱼肉、绿的蚬肉,各色相间,宛若夏日荷塘中的锦鲤在游弋,令陈翰笙啧啧称奇。
林织叶得意地介绍道:“这是小女子模仿荷塘景致,以各色河鲜作为主料,精心烹制的‘碧波荷塘’。”
陈翰笙用筷子夹起一块蚬肉,轻轻放入口中,细细品味。
“好一个‘碧波荷塘’,荷香之中藏着河鲜的甘美,鲜而不腥,清香宜人。
林姑娘的手艺,着实让人倾倒。”
陈翰笙赞不绝口,一连又夹了好几块河鲜。
林织芳在一旁瞪大了眼睛。
她早就肚子空空了。
今天二姐做的菜各个都色香味俱全,且很多都是她从未品尝过的。
在厨房帮忙的时候,她一直强忍着想要去偷吃的冲动,只因林母今天特意嘱咐过她,要让客人先动筷。
但照这个节奏下去,碧波荷塘很快就会被陈翰笙一扫而空了。
她也想吃碧波荷塘啊!
幸好,陈翰笙此时似乎将注意力转向了另一道菜肴,‘琵琶豆腐’。
内脂豆腐切成琵琶形,边上点缀以青豆,色泽分明,再配以原汁原味的鲜美鸡汤,光是看上去就十分清新可口。
陈翰笙拿起筷子,优雅地夹起一片‘琵琶豆腐’,送入口中,只见他的眉眼之间逐渐舒展开,眸子似乎也变得清明了几分。
“豆腐绵嫩,鲜汤入味,真乃佳品。”
“大人喜欢便好,”
林织叶忍住笑意,满心期待地指了指另外一道菜:“还请尝尝这‘玉带卷’。”
“玉带卷?”
陈翰笙看向林织叶所指的菜肴,先被它的外观所吸引。
这道菜肴呈现出一种优雅的形态:每一卷玉带卷都精心包裹,外观如同一条条精致的玉带,金黄的色泽在灯光下闪闪光,仿佛散着微微的香气。
陈翰笙轻轻夹起一块“玉带卷”
,对着灯光细细查看,“这是怎么制作的?”
“先将嫩鸡肉切成长条,裹以韭菜,外层再以蛋皮固定,成卷状,煎至金黄,既似玉带又似春卷。”
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