青墨小说网>我的卤味店超美味山楂酪 > 第 60 章 酱烧骨头（第3页）
第 60 章 酱烧骨头（第3页）
大约知道颜烟真实身份是卤味店老板，陈默没有太强烈的反差感。
他晃了晃手里的塑料袋，对颜烟说：“我带来几斤棒骨，过来蹭个饭。”
一天没吃到正儿八经的油水，颜烟馋肉馋得不行。
正打瞌睡，陈默送来了枕头，颜烟脑瓜子里灵光一闪：“这个做酱骨头好吃耶！”
被颜烟一说，陈默有些馋了。
许悦接过棒骨，按照颜烟的话，把棒骨泡在清水里，浸泡出血水。
颜烟这边处理完鲫鱼，那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔，放到不锈钢盆里，装了一大盆。
驻村队条件简陋，没有黄酒、料酒之类的调味品。
颜烟给小鱼仔里加食盐，半碗葱姜水腌制，一勺胡椒粉去腥提香。
烧干的大
铁锅里，倒油，加入葱段煸出葱香，一勺豆辨酱炒出红油，加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油，混合在一起，炒出酱汁的香气。
炒出的酱料装在容器里，备用。
买来的新鲜棒骨，不需要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来没那么鲜。
直接冷水下锅，三片生姜，用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶，这些香料必不可少。驻村队里没有，是大家几乎跑遍整个村子，问村民们买来少量的香料。
颜烟加入刚才炒出来的酱，大火煮至沸腾，锅里的水烧开后，转小火慢炖。
中途闲着没事，颜烟听见院子里的劈柴声，陈默帮着把柴火抱回屋檐下，码得整整齐齐，等待太阳烤干水分。
听见他们说起明天有村民上山挖野生药材，这里的村民靠山吃山，靠着挖野生药材，卖给镇上的药材商，获得一笔不菲的收入，补贴生活。
想到上次喝的野菊花茶，颜烟弱弱说：“我能跟着去吗？”
冯英：“可以啊，我们驻村队本来也要派成员去，帮忙看着点村里的小孩子，别让她们在山里走丢。”
得了上山的活儿，颜烟很高兴。
酱骨头在锅里最少炖一个小时，不等炖熟，66续续有队员被馋到，跑来厨房一眼，大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声，更诱人了。
于是眼巴巴问颜烟：“好香啊，还要等多久啊！”
颜烟老神在在：“心急吃不了热豆腐。”
“好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻，口腔里疯狂分泌口水，想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕，不由得胆寒。
不敢惹，根本不敢惹。
抱柴火的陈默停下，他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟，看着眼熟，好像是他班里的学生。
大概，也是被浓郁的肉香馋到了吧！
陈默招呼他进来：“你饿了吗，过来一起吃点？”
小男孩眨着渴望的眼睛，犹豫了下，扭头跑走。
陈默看出他自尊心很强，站在原地，轻声叹气。
煮好的酱骨头，被盛放在一只不锈钢盆里，尽管大家很馋，都只能拼命咽口水，等着颜烟做鱼。
吃饭的人，也要等做饭的人，这是她们的规矩。
昨天炸过茄
子、土豆、豇豆的油，被倒进锅里，往油里蘸一根木筷，直到油里鼓起细小的油泡泡，油温可以了。
腌好的小鱼仔拌上面糊，颜烟用筷子夹着，一个个裹着面粉的小鱼仔，跟下饺子似的进入油锅里。
滋啦滋啦，油锅里冒出油炸
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