卫忠红不是空手过来的,她给汤旭带了几颗自己腌的酸菜。
“你可别嫌我手艺不好,这酸菜味道还行,我想着你们这边那点酸菜估计早吃完了,给你拿几颗尝尝。”
汤旭洗了手上的油,笑眯眯结果篮子,直接掐了一小块腌得变色略微透亮的菜帮送嘴里,酸得一眯眼,“大姑酸菜腌得够味,我前两天还想着让卫东去买几口大缸,今年多腌些酸菜。”
“是得多腌些,你们家地方大,能放下,等天冷了没啥菜吃,家家都靠着腌菜过日子呢。”
卫忠红就喜欢跟汤旭聊天,不仅因为他长得好说话柔声细语的,还因着他总能跟自己的想法不谋而合。
她心里不是没有过遗憾,要是当初老三真能把汤旭娶进门就好了,这完全就是照着自己心中儿媳妇长得呀!
可惜,人家没看上她儿子,不过当了她侄媳妇也照样好,她稀罕人也可以常来说说话。
以前还怕总过来会被嫌弃,现在看汤旭对她的态度也很亲热,卫忠红算是放下了心。
“我还想做些辣白菜,酸黄瓜油黄瓜,家里摘的黄瓜估计不够,大姑你那边多吗,要是多分我些。”
汤旭其实最开始没想做太多,这东西虽说能存放住,腌的时间久了也怕变味道。
可他家男人那胃口太大,一顿饭如果单吃腌菜配粥饼,他自己能炫进去满满一大海碗。
现在吃饭家家桌上都会摆个咸菜,无论是腌萝卜还是腌酸菜,或者是别的,这是地方口味问题,汤旭本身也是如此,吃饭没叼几口小咸菜都觉得少了些味道。
卫忠红点头说自己那边黄瓜挺多,再过阵子就能摘。
“油黄瓜咋腌?是用豆油?”
“酱油和料油,我腌了一小坛,给大姑夹一碗尝尝。”
汤旭转身就去抱了他的宝贝坛子,随着他用的坛子越来越多,原本放粮那屋的架子已经被堆满,等过两天收了粮租,那屋都没地方放粮食。
卫东说把后置房那边单独收拾出来一间空房当仓库,放粮放腌菜坛子都行,汤旭说收拾两间,粮食和其他的分开放比较好。
用酱油料油泡制的黄瓜条颜色发黑,带了层油光,泡黄瓜之前就已经攥过水分,一条条黄瓜瞧着蔫巴巴软乎乎的。
可咬一口,嘎吱一声,嚼在嘴里口感也是脆的。
卫忠红仔细品了品味道,比只用盐和葱姜水腌出来的酸黄瓜味
道更好,也更脆。
“你这个好吃。”
她又咬了一口,嘎吱嘎吱嘴得还挺过痛。
汤旭眼中含笑,对她喜欢这个口味表示满意,“大姑你也腌一些,腌这个第二天就能吃,不用腌那么久。
"
卫忠红连连点头,“成啊,你教教我。”
汤旭给她简单说了下步骤,着重强调了把黄瓜水分用盐杀一下,再用重物压在上边压出水分,基本上压一晚上就行,然后再摸水,不用晾晒放到调好的料汁里就行了。
卫忠红听完说道:“我看你都把黄瓜切开了。”
“也不是必须切,切开了泡得时间短,不切就泡得久些,这个腌出来放阴凉地方能放挺久。”
“回去我也泡些,酱油也有,家里酱已经发了,能撇出来不少酱油。”
卫忠红捧着手里的大海碗,笑道:“我还说把碗给你送回来,结果又带回去了。”
"没事,我家碗多。”
汤旭见她要走,赶紧往外送,“大姑家麦地收得咋样了?今年收成好不?"
"还成,跟往年差不多,前段时间雨水还挺足的,我家下地干活的人多,紧着这几天收,快完事了。
"
汤旭点点头,“那挺好,过几天估计雨水就多了,拉回来还得晒。”
“是呢,不过家里人多收得也快,你爹那边是不是不太好干?”
卫忠红也听说汤二虎和离的事,河山村虽然大但是也没啥秘密可言,闲话家常的事早传遍了,不过她没听说刘香香又回去闹这事,只听说汤二虎和离了。
汤旭想到刚才吃饭那会儿汤二虎说的话,好像还得干几天,便道:“是,就我多一个人收,慢些,他说能赶得及。
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