在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛生长出菌丝,此即为酒曲。
曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。
用麦类代替米者称麦曲。
而牛栏山酒曲便是属于麦曲的一种,因为牛栏山酒曲的原料便是小麦。
这是何雨柱在点击氪金模拟空间里的牛栏山酒曲生产时,了解到的信息。
【牛栏山酒曲生产,所需原料小麦,小麦出酒曲率(:oo)。
】
再看牛栏山二锅头的生产原料。
【牛栏山二锅头,所需原料高粱、酒曲,高粱和酒曲比例(oo:o),出酒率(:)。
】
这两个数据,他心里计算了一番,很快得出结论。
第一,牛栏山酒曲需要小麦,一斤小麦能酵出oo斤酒曲。
第二,牛栏山二锅头需要高粱、酒曲,两者的比例是oo斤高粱需要用到o斤酒曲,出酒率则可以理解成斤高粱出斤酒。
换算一下,想要生产ooo斤牛栏山二锅头,需要oo斤高粱,斤酒曲。
而生产斤酒曲则需要o斤小麦!
所以由此可得,他最少需要有o斤小麦生产斤酒曲,然后用这斤酒曲,加上oo斤高粱生产ooo斤牛栏山二锅头。
o斤小麦,他手头上暂时没有,得先生产。
oo斤高粱他也没有,也需要生产。
何雨柱的性格向来雷厉风行,有了大体的规划,他便立即执行。
先,他种下一亩地的小麦消耗斤小麦种子,花费了o块钱加成长,收获了oo斤的小麦。
此时他的小麦粒达到了o斤。
随后,他开始种植高粱。
他如今手头上有斤高粱,一亩地仅需斤高粱,这是完全足够的。
所以他立即种植下去,花费了o块钱加成长,收获oo斤高粱。
因为高粱与小麦等农作物的成长周期不同,氪金模拟空间里的小麦o天成熟,而高粱则是o天成熟。
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